食品安全檢測儀采用凹麵平場全息光柵，CCD檢測器，鹵素鎢燈構成的分光光度檢測係統。通過被測物質對光譜的特征吸收，來判定被測物質的含量。除能利用預置曲線進行測量外，還提供定量測量，光譜掃描，時間掃描等專業分析功能。儀器預製了農藥殘留、甲醛、吊白塊、亞硝酸鹽、二氧化硫、雙氧水、蛋白質、餘氯、色素、過氧化物酶、酸價、揮發性鹽基氮、碘含量、總酸、穀氨酸鈉、“地溝油”，等數十種食品安全檢測項目的曲線（或水中氨氮、氟化物、揮發酚、甲醛、硫化物、六價鉻、錳、尿素等數十項），並且可通過軟件升級的方式擴展檢測項目及功能。

　　食品安全檢測儀采用了模塊化設計方案，連接配套電腦進行操作和供電，通過專用分析軟件實現檢測，分析，數據處理，數據輸出等功能；用戶通過簡單操作即可輕鬆完成整個測試。利用電腦的性能強大，可擴展性好及接口豐富等優勢，實現高精度，多功能，易用性的結合。該儀器廣泛適用於食品藥品監督係統、農業係統、衛生監督係統、進出口檢驗檢疫中心、商業係統等，也可應用於食品生產企業、農業生產基地等部門對食品中的不安全指標進行監測。

　　食品安全檢測儀可快速檢測各類食品中的甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊的含量，食品安全檢測儀預留其他項目檢測程序和端口，根據日後需求可方便的自主增加檢測項目。

　　食品安全檢測儀的使用方法：

　　1、先將儀器和電腦用數據線連接好，再進行開機的操作。

　　2、將儀器電源線介入220V電源，打開後部的開關，再按“開”鍵，此時會有開機畫麵顯示，打印機指示燈亮。儀器需自檢5秒鍾，自檢結束後再按“確認”鍵，便會進入待機狀態。

　　3、進行樣品檢測：在檢測狀態下，放入顯色好的樣品液，蓋上蓋子，至少5秒後按<檢測>鍵，即可完成一次樣品檢測，此時屏幕顯示樣品濃度。（注意通道放顯色液時, 不能按調零）

　　4、選擇儀器中的“設置”，便可通過<↑><↓>來調節檢測時間。

　　5、結果保存：將儀器光標移到“保存”，按確認即可。

　　6、換紙：當儀器在開機狀態下，扳開蓋子,取出塑料軸， 安上撕去保護紙的專用打印紙，將紙頭整齊伸入黑色滾軸縫，按“LF”打印機自動走紙，紙適當伸出後再按“LF”停止走紙，安裝即完成了。

　　7、關機：使用完後如需將食品安全檢測儀關閉，可直接按“關”鍵。再拔出電源線和數據線即可。